Le blog de Luc - Critique de vins et restaurants - les_languedoc

Château Capitoul La Clape Rocaille

noreply@blogspirit.com (Luc BRETONES) — Mon, 17 Mar 2008 08:45:00 +0100

Si vous faites l'acquisition de ce vin, un impératif : carafer et attendre deux bonnes heures. L'oxydation lui fait grand bien et le rend apprivoisable. Il est probable que la garde lui permette de fondre un peu ses tanins ascérés et arômes vifs.

Bref, une dégustation au débouché pourrait condamner un vin qui au final possède de belles qualités sans pour autant mériter les 5 étoiles que lui octroie La Revue des Vins de France du groupe Marie-Claire. Voilà au moins deux ans que je n'avais refait un tour chez Carrefour. J'en ai donc profité pour jouer et tester le rapport qualité / prix, et tout comme Stéphane Régnier que je ne connais pas mais que j'ai lu, je me pose des questions sur la valeur des notations "Carrefour - RVF - Revue des Vins de France". Certes ce vin n'est pas cher - 6 Euros - mais clairement le 5/5 n'y est pas et de loin.

Le marketing est impeccable : tête de gondole chez Carrefour, site internet magnifique, photos qui font rêver, textes lyriques, poétiques. Mais too much, c'est too much.

Revenons donc au jus de raisin fermenté : ce tiers de grenache, carignan et syrah possède une robe rubis foncée et profonde. Le nez demande un brisage pour libérer les senteurs de petits fruits rouges et noirs cassis, framboise, groseille.

La bouche est rude sans oxydation préalable et les tanins ressortent avec violence. La mise en carafe attenue l'acidité naturelle et confirme les petits fruits sombres et rouges.

Ma note : 5,5 / 10 pour ce Coteaux du Languedoc qu'il faudra redécouvrir sur un autre millésime ou dans quelques années de garde (8 ans de garde possible).

Canet-Valette, ivresses, Saint-Chinian

noreply@blogspirit.com (Luc BRETONES) — Sun, 16 Dec 2007 02:25:00 +0100

La famille Canet-Valette a du caractère, de la personnalité et en vrais séducteurs de la vigne, ils savent traduire leur volonté en bouquet gustatif. Marc et son père ont transformé en or un petit domaine de 11 hectares sur lequel personne n'aurait parié.

La passion fait des miracles, et le grand-père de Marc l'a transmise très tôt. Elle a grandi, s'est renforcée de savoir-faire, jusqu'à trouver son nid dans le couple duo de coeur du domaine actuel : Marc et Sophie.

Et la séduction, la tendresse, cela s'exprime ainsi dans cette famille d'éleveurs de lianes aux fruits complexes : "les vignes sont traitées aux tisanes de plantes".

Pas de grimage, ni de remontage, pigeage au corps pendant des semaines, les patrons du domaine le disent avec sincérité : "le domaine Canet-Valette c'est de la sueur, des larmes, du désespoir ; c'est aussi de la joie, de la passion et du soleil ; c’est surtout un vin authentique et magique". Le désespoir ... c'est aussi celui du peintre, du sportif à l'entrainement, du musicien qui resasse ses gammes, de l'étudiant fatigué par des semaines de révision avant les concours. Car chaque cuvée est un concours, et tout se joue pendant les mois ingrats qui précèdent cette mise en cuve tant espérée, cette dégustation au premier tirage tant redoutée.

Alors seulement, quand l'ivresse et le plaisir se marient, nous pouvons découvrir sous une belle couleur intense, ténébreuse des reflets profonds violacés et quelques bords rosés.

Sur cette belle robe, le nez est alcoolique, intense sur des beaux tons de griotte.

Mais sur des vins concentrés et puissants, rien ne remplace la bouche, ici extrêmement caractéristique avec une première attaque sur la griotte puis très vite sur les tanins, virils, avant un explosion de fruits rouges cassis, griotte encore, comme enveloppés d'une pellicule de cacao et réglisse bruts brûlés mais sans sucre.

Le retour nasal après caudalie est enfin très puissant et agréable, sur des tons torréfiés et de foin.

Du sérieux : 7,5/10 et sans doute bien plus avec un "domptage" plus serré de ce soupçon d'amertume qui devrait disparaître des prochains millésimes.

Bravo à cette belle famille et à son travail sans concession !

Contact :

SARL Canet-Valette
Route de Causses et Veyran -
34460 Cessenon sur Orb
Tél +33 (0)4 67 89 51 83 - Fax +33 (0)4 67 89 37 50

http://www.canetvalette.com/

Mourvèdre rosé Siméoni, vin de pays de l'Hérault

noreply@blogspirit.com (Luc BRETONES) — Mon, 22 Oct 2007 08:00:00 +0200

La libellule Siméoni signe ici un "rosé de saignée", et exprime comme elle la vivacité, la liberté et la fragilité. Oui, mais avec la complexité, la finesse et la force d'une extraction de cépage rouge intense, authentique, le mourvèdre. Une expérience rare, tentée avec audace par des amoureux du vin et sélectionné avec passion par Marion, caviste engagée sur les vins naturels.

Le "Mourvèdre" sur damier rose et blanc est un pari de fraîcheur sur un cépage à la réputation plutôt austère. Quelle modernité ! Reprendre les codes d'une tendance "bistrot chic" et printanière légère sur une base solide, classique voir "has been" de rouge corsé et puissant, sauvage et rude : bravo !

Le rosé de saignée est limpide, lumineux tendant vers le rouge pâle en bouteille ; très beau au regard. Le nez de fleurs d'accacia introduit bien l'essai de mode et le support de fruits confits assure une appréciation de goût des plus larges.

La bouche est d'une belle conclusion : gourmande, gaie, acidulée, ronde, avec la tenue d'un mourvèdre de saignée ! Unique !

Simplement bon !

Ma note : 6,5 pour ce vin "bonbon" qui est aussi spontané et rose que Marie-Antoinette Coppola et qu'elle aurait sans doute aimé à croquer ..

Contact :

http://www.domainesimeoni.com/

Château de la Liquière, Faugères vieilles vignes

noreply@blogspirit.com (Luc BRETONES) — Mon, 27 Aug 2007 08:40:00 +0200

Les schistes de Faugères et de Saint-Chinian sont favorables au assemblages de mourvèdre, carignan, grenache et syrah. Cet assemblage quoique réalisé sur une base de vieilles vignes est, à mon sens, timide sur le mourvèdre.

Un Faugères élégant, alliant minéralité et petits fruits rouges et noirs sur un bon support d'acidité mais sans amertume.

Il s'accomodera donc bien de volailles de caractère - pintadeaux et faisans - ou à une viande d'agneau saisie au sel de guérande.

Ce vin a tout d'un vin de garde et semble plus vieux que son millésime. Vous pouvez donc le consommer dès maintenant.

Je n'ai pas eu de coup de coeur, mais le travail est bien fait.
Ma note : 6 à 6,5 / 10 pour ce Faugères agréable.

Terroir : Schistes
Altitude : 150 à 350 mètres
Superficie : 17 ha
Production : 70 000 bouteilles

Cépages : 40% Carignan vignes de 50 à 100 ans
               40% Grenache
              10% Syrah
             10% Mourvèdre

Contact :
Château de La Liquière - famille Vidal-Dumoulin
La Liquière 34480 Cabrerolles

tél 04 67 90 29 20
fax 04 67 90 10 00
info@chateaulaliquiere.com
chateaulaliquiere.com

Saint-Chinian Siméoni l'âme des schistes 2004

noreply@blogspirit.com (Luc BRETONES) — Mon, 30 Jul 2007 08:10:00 +0200

Si plusieurs vies m'étaient données, j'en consacrerais une à un petit vignoble, avec passion, à une petite production, avec soucis de la qualité et de l'assemblage idéal, à une méthode biologique, avec respect de l'expression naturelle.

Sylvie et Franck Simeoni ont certainement réalisé un de leurs rêves, avec professionnalisme et exigence. Etudiants en oenologie, ils ont dû imaginer longuement ce scenario d'accomplissement.

18 hectares de vignes, plantées sur les communes de Prades sur Vernazobres, Berlou et Roquebrun, 18 hectares de vignes naturelles cultivées selon la charte de l'argricuture biologique, 18 hectares de schistes, caractéristiques du terroir de l'appellation Saint-Chinian.

J'ai choisi de tester "l'âme des schistes" en cuvée 2004, la troisième des Siméoni et certainement le meilleur assemblage de la propriété.

Un vin à mon goût, impropre au goût mondial pasteurisé. L'âme des schistes est un vin naturel, presque sauvage, une explosion de puissance et d'arômes assortie d'une belle acidité.

Fortement coloré, épicé et fruité sur des tons de pruneau, avec une entrée en bouche fraîche sur un support de champignon frais, le mourvèdre et le syrah allient force et arôme sur des tanins riches.

Ma note : 7,5/10 et sans doute 8 si l'on considère un résultat obtenu sans désherbant, engrais ou produit chimique.

Bravo à Sylvie et Franck pour ce bel ouvrage !

Château Pech d'André, Minervois pur mourvèdre

noreply@blogspirit.com (Luc BRETONES) — Mon, 28 May 2007 08:40:00 +0200

Les amateurs de vin distingués s'accordent sur le mourvèdre comme une composante intéressante, un touche du Sud, rude, de caractère, ce qui change tout dans un monde qui cherche le sien.

Quelques producteurs font ce qu'ils veulent, ce qui leur plait, et domptent avec brio ce cépage admirable, franc et entier. Marc et Germaine Remaury sont de ce bois là, et produisent un Minervois bien bâti, harmonieux, puissant et équilibré, avec une belle tonicité. Le nez est discret sur le pruneau et les épices.

La bouche révèle un corps ample et dynamique, alcoolique et tanique, amplifié par des arômes de pruneau - confirmation du flairage - de vanille et d'épices. Une belle acidité promet à ce Minervois une garde sereine.

Ma note : 7 à 7,5/10 pour ce Minervois authentique et original, de belle structure.
Compter 9Euros.

Conseils d'accord mets / vin : gibier en sauce ou côte de boeuf grillée au poivre et sel de guérande.

Contact : Château Pech D’André (Minervois)
Marc et Germaine Remaury

34210 Azillanet
Téléphone : 04 68 91 22 66
Télécopie : 04 68 91 23 85

Saint-Chinian Clos Bagatelle 2004

noreply@blogspirit.com (Luc BRETONES) — Mon, 16 Apr 2007 08:20:00 +0200

Vin agréable à boire sur un repas de viandes rouges, le Clos Bagatelle 2004 est un Saint-Chinian équilibré, prêt à boire, sans amertume, fondu sur les fruits noirs sans trop d'intensité mais doté d'une belle fraîcheur mentholée.

Une belle surprise pour un prix très sympa (autour de 5 Euros), une expression aboutie, sans excès, pour une vigne pourtant abondamment ensoleillée sur un sol de schistes et de grès caillouteux très drainant.

Ma note pour ce Saint-Chinian agréable et sans ambition particulière : 6/10. Un excellent rapport qualité / prix pour un vin "de tous les jours" mais avec modération.