La beauté est éphémère - Non usque ad satietatem, sed parcius - vin, gastronomie http://luc.blogspirit.com/liban/ Fri, 25 Jul 2008 20:36:35 +0200 blogSpirit.com All Rights Reserved http://luc.blogspirit.com/archive/2006/03/11/chateau-kefraya-grand-vin-du-liban.html http://luc.blogspirit.com/archive/2006/03/11/chateau-kefraya-grand-vin-du-liban.html noreply@blogspirit.com (Luc BRETONES) Liban Mon, 13 Mar 2006 08:25:00 +0100 <p><img src="http://luc.blogspirit.com/images/medium_chateau-kefraya-vin-liban.2.jpg" alt="medium_chateau-kefraya-vin-liban.2.jpg" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; border-width: 0px" />Vous recherchez l’exotisme des nouveaux pays du vin, la nouvelle star des sondages anglo-saxons du vin mondial, du vin global, la simplicité marketing du mono cépage, type jus de raisin alcoolisé et lourdement boisé ?<br /> <br /> Alors changez de destination et rangez votre verre !<br /> <br /> <strong>Le Château Kefraya n’est pas un "vin du monde", facile ou grossièrement flatteur</strong>. Les cépages français les plus fins et racés sont élevés dans une plaine plus connue pour la souffrance des hommes que pour ses vagues de touristes&nbsp; avides de nouveauté. A 1 000 mètres d’altitude, le sud de la plaine de la Bekaa offre un <strong>support argilo calcaire et caillouteux, et un ensoleillement de rêve –jusqu’à sept mois sans précipitation- aux grands cépages français de Cabernet-Sauvignon, Mouvèdre</strong> (quel bonheur de le voir cultivé au Liban !), Syrah, Carignan, Cinsault et Grenache.<br /> Le Château Kefraya sélectionne sur 300 ha surtout le Cabernet-Sauvignon,&nbsp;le Mouvèdre, le Carignan, le Cinsault et peu de Grenache. <strong>Les raisins sont vendangés manuellement puis pressés et mis en cuve par cépage</strong>. Le vieillissement de 18 mois commence après le coupage pour moitié en cuves inox et en fûts de chêne français. <strong>La mise en bouteille intervient au bout de 20 mois après les vendanges et amorce une mise en cave d’un an au château</strong>.</p> <div style="text-align: center"><strong><img src="http://luc.blogspirit.com/images/medium_chateau-kefraya-vin-libanais-luc-bretones.2.jpg" alt="medium_chateau-kefraya-vin-libanais-luc-bretones.2.jpg" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" /></strong></div> <p><br /> Le cru de 1999 que j’ai dégusté est tout simplement magnifique. Le flairage est finement épicé, noble sur des tons de cuir et de fruits noirs bien mûrs. <strong>La mise en bouche est somptueuse et rare car harmonieuse et étonnament tonique</strong>. Une belle acidité et une finale mentholée soutiennent cette vigueur sans altérer le plaisir et la <strong>maturité parfaite de ce grand vin</strong>. Les mûres, le cassis et la réglisse se bousculent avec respect sur vos papilles. <strong>Fermez les yeux et appréciez ces arômes amples et racés</strong>.<br /> <br /> <strong>Ma note : 8/10 pour ce beau travail libanais !</strong><br /></p> . Le flairage est finement épicé, noble sur des tons de cuir et de fruits noirs bien mûrs. . Une belle acidité et une finale mentholée soutiennent cette vigueur sans altérer le plaisir et la . Les mûres, le cassis et la réglisse se bousculent avec respect sur vos papilles. . <div style="text-align: center"> <div style="text-align: center"><img src="http://luc.blogspirit.com/images/medium_chateau-kefraya-vin-liban-plaine-bekaa.2.jpg" alt="medium_chateau-kefraya-vin-liban-plaine-bekaa.2.jpg" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" /></div> </div> <p><br /> <strong>Récompenses</strong> :</p> <p>2003: Médaille d'Argent Concours International de Mundus Vini – Allemagne<br /> 2003: Médaille de Bronze Concours Œnologique International - Vinitaly<br /> 2002: Médaille de Bronze International Competition of Wine and Spirits (Londres)</p>