Le blog de Luc - Critique de vins et restaurants

La Bourgogne est sans doute ma région viticole préférée, celle que je trouve la plus accomplie et ce depuis les grands ducs de Borgogne qui se faisaient d'ailleurs appeler les "seigneurs des meilleurs vins de la Chretienté".
Le Givry 1er Cru est certainement un des Bourgogne de classe les plus vif en bouche, fruité en cerise et jeune même au bout de plusieurs années de cave qui n'ont fait que lui apporter un peu plus de finesse et de rondeur en bouche. Le nez est tout simplement exceptionnel ! On ne sait pas se décider pas à tremper les lèvres, on imagine...
Ce cru est parfait pour un bouteille à moins de 15Euros à l'achat dans l'année de sortie.
Il est un maillon intéressant autour des meursault plus en rondeur, des pommard et des nuits charpentés et puissants ou des échezeaux cisellés...
Pour ce Givry de fête, veillez à respecter la sage règle bénédictine de Saint Benoît : "Non usque ad satietatem, sed parcius", ce qui signifie "Pas jusqu'à la satiété, mais avec modération".

Ma note : 8/10 bien mérité pour cette gourmandise !