Le blog de Luc - Critique de vins et restaurants

Parmi les vins de provenance monastique que vous pouvez déguster à la Ferme des Moines, et qui suit la sélection de Philippe Bosc, vous hésiterez entre le Riesling Couvent des Sœurs de Ribeauvillé 2003, le Corbières rouge Monastère Notre Dame de Gaussan 2002 et la « Cuvée Saint Honorat » vin de pays Abbaze de Lérins 2001.

J’ai goûté le Gewurztraminer Couvent des Sœurs de Ribeauvillé 2003. Belle couleur, bonne teneur alcoolique et larmes parfaites, belle tenue en bouche mais un regret sur l’arrière goût « dur amer » et peu harmonieux.
Gageons que le millésime n’est pas merveilleux.
Ce que je reproche en général aux Gewurztraminer modernes c’est leur douceur excessive, ce qui est une pitié pour de tels grands vins secs. A tel point que j’en viens à aimer le Riesling qui a jusque là toujours manqué de rondeur à mon goût. Bref, les vins d’Alsace évoluent, peut être avec le goût des consommateurs, peut-être pas dans la bonne direction…

Mais quel plaisir de boire de vrais vins monastiques ! Merci aux moines pour ce beau travail séculaire qui fait du vin un emblème culturel moderne et vénérable.

Bonne ballade bucolique et historique à Thierenbach.