Le blog de Luc - Critique de vins et restaurants

On entre dans un "BON" des frères Costes pour échanger, pour profiter de l'autre, l'inverse du coin branché braillard qui atomise une conversation tuée d'avance. Désolé pour les déserts du coeur et de l'âme...
On entre dans un "BON", en bonne compagnie, et l'on profite du décors de classe et de paix pour apprécier un mot, un met, un regard, un sourire, un verre, un instant de raffinement, un instant de vie appaisée après une journée trop rapide et trop sèche.
Des mots, il en défile quelques bons et illustres sur un filet électronique en guise de corniche, derrière les rideaux de velours ouverts.
Des regards, il s'en échange dans les beaux et grands mirroirs massifs et rectangulaires taillés en biseau à l'ancienne.
Les verres s'amusent de ce bar décors mais vivant qui recouvre le centre du mur du fond. La serveuse a la finesse des bouteilles élégantes et son bustier rouge et souple fait éclore une silhouette raffinée et inspirée par l'endroit.
Les cuirs et bois tanés donnent confort et chaleur de touché là où le sous-sol de carrelage blanc et de portes de fer blanc lourd traduisent un espace asceptisé et moderne. Le design s'empare des vasques épurées ovales en fer poli, des accessoires fondus dans les murs pour ne pas briser les lignes, des mirroirs imposants et aux formes pures qui s'accordent à la simplicité des perspectives.
L'univers Costes travaille ses classiques romantiques autour d'un lustre en cristal imposant qui fait tourner la tête, de stores vénitiens qui alternent l'ouverture à la rue de grandes baies vitrées pour aménager certains coins intimes ou encore de rideaux unis, épais et cossus aux reflets jaune-violet.
L'univers est moderne, ciselé de matériaux comme sortis de différentes époques avec un zeste psyché sur des tableaux aux formes et couleurs changeantes au rythme de fluides électrostatiques.
Le rendu est très "BON" et l'on ne se souvient que du menu parcequ'il n'a pas altéré la première impression.


BON 2
2, rue du Quatre Septembre
75002 PARIS
Tél : 01.44.55.51.55
Fax : 01.44.55.00.77

BON
25, rue de la Pompe
750016 PARIS
Tél : 01.40.72.70.00
Fax : 01.40.72.68.30

Vous cherchez sur Paris une vraie brasserie style début du siècle avec du cachet, des serveurs affables et une carte authentique proposant des produits faits en cuisine et non en barquettes pré-conditionnées...
Demain c'est dimanche, vous ferez la grasse matinée et vous avez envie de mettre les pieds sous la table après un bon bain, de vous faire dorlotter et d'enflammer vos papilles avec de vrais plats français et quelques touches étrangères bien traduites. Alors ne manquez pas Chez Prosper !
Vous pourrez commander une bonne bouteille de vin du Rhône ou de la Loire, ou alors un pichet ou un verre. Sur cet apéritif vous enchaînerez par exemple avec une planche de charcuterie du Sud-Ouest si votre appétit est immense ou bien alors une bonne pièce de boeuf avec de vraies frites bien fraiches ou encore un poisson du jour frais et accompagné de quelques herbes au service de sa saveur.
En dessert, surtout ne passez pas à côté du Tiramisu. C'est le meilleur que je connaisse et la gourmandise aidant, vous en arriverez sans doute au bout !

Un excellent rapport qualité / prix /ambiance. Vive Prosper !


Chez Prosper
7 AVENUE DU TRONE 75011 PARIS
01 43 73 08 51
(Place de la Nation)

A Maison Laffitte, vous avez "La Veille Fontaine" avec son cadre champètre extraordinaire, sa noble bâtisse assortie de verrières nouvelle époque et ses serveurs élégants. La cuisine ne sacrifie pas au décors et n'a pas voulu tombé dans le vieille france ringuard. Ainsi en dessert, un jour, je me suis laissé aller à tenter un sorbet serti dans un coeur d'aubergine. Outre la frigalité de la cuisine moderne, le goût était trop en avance pour moi.
Bref, c'est la classe mais un tentinet compliqué et cher. A réserver pour les occasions ou après un spectacle d'Arielle Dombasle...

Du "Tastevin", un peu plus en proximité de la ville sur l'entrée du Parc, je suis resté à la lecture de la carte et des récompenses des grands guides gastronomiques de ce pays ainsi qu'aux recommandations de mes amis Mansonniens : prestation bien valorisée (traduire : trop cher..).

Alors si un de ces jours pluvieux de notre bonne contrée d'Ile de France (c'est à dire un jour ordinaire), vous voulez vous faire plaisir simplement et remettre un peu de soleil dans votre assiette, je vous conseille "Soprano", non loin de la gare sur l'avenue principale de Longueil. Ce petit nouveau rayonne l'Italie, celle que la France adore pour sa finesse et sa simplicité. La sobriété d'un filet d'huile d'olive et la fermeté de pâtes fraîches cuites aldente qui s'abandonnent une fois en bouche, le raffinement d'un tiramisu moelleux et fondant. Fromages frais et délicats, ou secs et de caractère, vins fins et fruités, pâtes héritières d'un tour de main filial, l'Italie m'enchante toujours d'avantage. Aussi vous choisirez par exemple un Chianti avec une assiette de spaghetti à l'artichaut et à l'olive...
Le rapport qualité / prix est excellent !

Et pour continuer votre journée, vous pourrez traverser la rue jusqu'à l'Atalante, cinéma convivial, presque familial où l'on vous propose une tasse de café et quelques bonbons pour les enfants en entrée de séance. La salle est unique et le prix plus que raisonnable.

S'il fait beau, vous préférerez assurément le parc de Maison et ses chevaux en ballade... Voilà une ville bien douce, à découvrir.

Le PLomb du Cantal
3 r Gaîté 75014 PARIS
Le repère des cantaliens !

Métro : Edgar Quinet

Ce restaurant est parfait pour déguster SANS RESERVATION un excellent aligot traditionnel à la saucisse ou une truffade des familles.
Les vins sont intéressants également. Le tout pour un rapport qualité / prix très correct.

Je vous les conseille :

Le Colimaçon – 44 rue Vieille du Temple – 01.48.87.12.01
Les Monts du Sud 13e – 40 bd Arago _ Réserver 01.47.07.33.57
L’Aubrac – rue Marboeuf – à 150 m des Champs