Le blog de Luc - Critique de vins et restaurants

Même si les vins de Bordeaux ne sont pas parmi mes favoris, je suis très sensible à la qualité des vins élevés sur les sols de Graves rendus uniques par les dépôts des cours successifs de la Garonne et à cette jeune appellation de 1987 qui a enfin consacré les Pessac-Leognan. Ce sont parmi mes bordeaux rouges préférés.

Le terroir de Pessace-Leognan touche la conurbation de Bordeaux et le domaine du Château Haut-Brion, premier cru du classement de 1855 touche Talence près de Bordeaux et non loin de Pessac.

Le Château Valoux que je vous présente ici est produit par Château Bouscaut exploitant à Cadaujac. Château Bouscaut a obtenu la première place au classement de 1959 juste devant le Château Carbonnieux. En proximimté de la Garonne et de l’Ile de la Lande, Cadaujac s’étend entre deux de ses affluents la Carruyade au nord et la Peguillère au sud. Le sol y est fin, caillouteux et bien draîné, fait de graviers et de galets, parfaitement adapté à la vigne. A ce sol enrichit en sous-sol par les différents âges de la Garonne, s’ajoute un micro-climat tempéré très favorable par ailleurs, incompatible avec le botrytis cinerea du sud de Graves (pays béni des Cérons, Barsac et Sauternes). Le Château Valoux, qui n’est qu’un vin secondaire de la production Château Bouscaut est néanmoins un classique de Pessac-Leognan réalisé à partir de Cabernet Sauvignon pour la structure et de Merlot pour les arômes du de fruit rouge et la rondeur.

Le Château Valoux se caractérise par une structure tanique élégante mais avec seulement 4 années de garde, il reste encore trop fermé en arômes. Globalement un petit « grand vin de Graves ».

Ma note personnelle : 6,5/10 pour un Pessac-Leognan en attendant peut-être mieux avec l'âge.


Coordonnées :

Château Bouscaut
Cru classé de Graves en rouge et blanc
33140 Cadaujac
Manager : Sophie et Laurent Cogombles
Tél : 05.57.83.12.20 / Fax : 05.57.83.12.21.
E-mail : ch@chateau-bouoscaut.com
Rouge, Blanc
Visite et dégustation sur rendez-vous du lundi au samedi
Fermeture annuelle en août
Groupe sur rendez-vous (maximum 25 personnes)
Anglais parlé