Le blog de Luc - Critique de vins et restaurants

Le Tokaji ou Tokay en Hongrois existe également en version "sec". Le spécimen ici en photo était bouchonné, dommage... Je pense que ce vin s'exprime quand même mieux dans sa version liquoreuse. Mais je vous soumets cette étiquette sur laquelle on peut lire dans le bas : "Tcheco-Slovaque"...

Les Tokaji-Vinicky est lui aussi excellent. La maison Vinicky est très ancienne : 1695 et l'expérience s'exprime pleinement dans ce vin d'exception.

Le Tokaji de Hongrie, vraiment, j'adore !

Un de mes chouchous ! Le Tokaji issu du cépage connu en France sous le nom de Tokay en Alsace essentiellement (quelle merveille...) est en fait un cépage purement Hongrois et dont la France cessera d'utiliser le nom très prochainement. Le Tokay alsacien s'appelera alors "Pinot Gris" au lieu de "Tokay - Pinot Gris". Ce vin de l'Est de la Hongrie est l'un des meilleurs du monde en liquoreux et Louis XIV s'en régalait déjà. Il est actuellement disponible en France à partir de 11 Euros la bouteille de 50cl et malgré ce prix assez élevé, vous ne regretterez pas votre achat.
Je vous le conseille vivement pour un apéritif brillant ou sur du foie gras, voire en dessert sur du chocolat par exemple.
Quelques traductions techniques pour étonner vos invités :
"Aszu" signifie "grains confits"
"5 puttonyos" identifie la teneur en sucre naturel sur une échelle de 3 à 6. Ici, 5 signifie une teneur supérieure à 120grammes.
Ma note : 10/10, un must à essayer pour vos fêtes de Noël ou du Réveillon.

Voilà un chanpagne que j'ai découvert chez des amis. Inutile de prendre la cuvée spéciale qui résiste moins au temps que celle-ci (cuvée normale). Boizel est un très bon champagne, fin en bulles et délicat au palais. Un goût à la fois plein et tout en retenue. Je vous le conseille !

Voilà une eau de vie que j'ai achetée à la fermeture d'un très grand restaurant parisien et qui m'a pour le moins déçu. Elle n'est pas mauvaise mais assez banale et manque de fruité...
Bref un 4/10 généreux en espérant être tombé sur une mauvaise bouteille pour ce producteur.

L'Italie est a mon sens comme l'Espagne et avec quelques années d'avance sur le Chili et le Portugal un des futurs poids lourd des vins fins mondiaux. Rien d'inoubliable ici avec ce classique s'il en est mais un bon vin de tous les jours qui n'a rien à envier à une Côte du Rhône ou un Bordeaux moyen.
L'ayant dégusté dans un restaurant, je n'ai ni le prix ni une source d'approvisionnement mais le Bardolino se trouve chez tous les bons cavistes. En tous les cas celui-ci est très correct : 5/10.

Le PLomb du Cantal
3 r Gaîté 75014 PARIS
Le repère des cantaliens !

Métro : Edgar Quinet

Ce restaurant est parfait pour déguster SANS RESERVATION un excellent aligot traditionnel à la saucisse ou une truffade des familles.
Les vins sont intéressants également. Le tout pour un rapport qualité / prix très correct.

Espagne - quand le soleil et la vigne s'expriment naturellement :

Casa de la Ermita 2001, Jumilla – 8 €
Puissant, fruité, excellent
Decanter 2003 en dit : « parmi les 50 meilleurs valeurs au marché »

Capçanes Costers de Gravet 2000 – 14 €
91/100 par R. Pazrker et Decanter : « parmi les 100 meilleurs vins du monde »