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10/04/2006
Corse Figari, cuvée MA 2003 de Jean-Baptiste de Peretti della Rocca
Figari connaît les vignes les plus au sud de la Corse. Le nielluccio y est à ses aises et produit des vins racés, puissants et tellements attachés à leur terroir qu’on ne les confond jamais. Jean-Baptiste de Peretti della Rocca est un vigneron indépendant qui jouit d’une belle popularité sur sa cuvée maître : domaine de la Tanella.Je n’ai pas encore eu la chance de la déguster. La cuvée MA est par contre assez décevante même si le basique est là sur une structure de vin bien fait mais trop jeune encore – 2003 – et à la rudesse encore importante. Le cassis est agréable mais l’acidité trop présente.
Je vous conseille de monter en gamme sur ce cultivateur en favorisant sa meilleure cuvée et dans tous les cas de laisser vieillir celui-là.
19:25 Publié dans Les Corse | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : Gastronomie