28/05/2007
Château Pech d'André, Minervois pur mourvèdre
Les amateurs de vin distingués s'accordent sur le mourvèdre comme une composante intéressante, un touche du Sud, rude, de caractère, ce qui change tout dans un monde qui cherche le sien.
Quelques producteurs font ce qu'ils veulent, ce qui leur plait, et domptent avec brio ce cépage admirable, franc et entier. Marc et Germaine Remaury sont de ce bois là, et produisent un Minervois bien bâti, harmonieux, puissant et équilibré, avec une belle tonicité. Le nez est discret sur le pruneau et les épices.
La bouche révèle un corps ample et dynamique, alcoolique et tanique, amplifié par des arômes de pruneau - confirmation du flairage - de vanille et d'épices. Une belle acidité promet à ce Minervois une garde sereine.
Ma note : 7 à 7,5/10 pour ce Minervois authentique et original, de belle structure.
Compter 9Euros.
Conseils d'accord mets / vin : gibier en sauce ou côte de boeuf grillée au poivre et sel de guérande.
Contact : Château Pech D’André (Minervois)
Marc et Germaine Remaury
34210 Azillanet
Téléphone : 04 68 91 22 66
Télécopie : 04 68 91 23 85
08:40 Publié dans Les Languedoc | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : minervois, mourvèdre, 2004, pruneau, épices