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17/06/2005
Coulommiers de Lorraine - Renard Gillard
Je récidive sur le lait cru, mais en fait, il n'y a rien de meilleur ! Ce coulommiers de Lorraine est un chef d'oeuvre, parfaitement moelleux et savoureux, entre le brie et la camembert. Entre 2 et 8°, il saura vous réserver ses arômes d'amande douce et son odeur de brie et de terroir si caractéristiques.
Je vous conseille de le déguster avec un vin jeune, fruité et puissant. Exemple : un vin chilien tel que le Casillero del diablo ou le Castillo San Esteban ou encore un Australien tel que le Australia de Chapoutier. En français, je partirais sur un Givry premier cru année 2000 certes moins jeune mais tellement plaisant en tons fruités.
08:05 Publié dans Vos fromages adorés ? | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : Gastronomie
Commentaires
Récidive appréciée et partagée des lecteurs qui flânent sur ton blog.
Ton inspiration est la bonne, continue .. ;-)
Écrit par : Rorschach | 17/06/2005